Rouge, Arbois, Tissot, Jura, France
Poulsard, Trousseau, Pinot Noir
Viticulture : Biologique et Biodynamique
Un Arbois vinifié sans soufre avec un passage en amphore de 3 semaines tout ce qu'il y a de plus nature mais bien abouti.
Vendange manuelle, egrappage total.
Cette cuvée est un hommage au papa de Stéphane Tissot surnommé DD.
Vin juteux, gourmand sur des notes de griottes et cassis et d' épices bref un vrai canon !
Accords : Charcuteries, Tête de veau, rôti de porc noir, Pont L' évêque
Servir à 16°
Garde : apogée 2024 à 2030