Champagne, Crouttes sur Marne, Aisne, France
AB et Biodyvin
Cépages : 80 % Pinot Meunier – 15 % Chardonnay – 5 % Pinot Noir
Elevage de 4 ans sur lies, base de vendanges de 2016, dégorgé en juillet 2021
Un nez frais sur des notes d'agrumes, de fruits secs et de grillé (noix, amandes). En bouche une effervescence vive, fraîche, précise et bien équilibrée. Le tout avec des nuances de fruits confits et une finale saline relativement persistante. Un Champagne vibrant d' energie !
Température de service : 8/10 °
Accords mets & vins : Idéal à l’apéritif, cocktails dinatoires, sashimis.
Garde : 1 à 3 ans