Blanc, Vin de France, Aude, Domaine Ciry Cattaneo, France
100 % Macabeu
Ciry Cattaneo est un domaine crée en 2015 par David Ciry, œnologue conseil de métier et Marion Cattaneo, chocolatière. Ce petit domaine bio de 6,5 ha est basé à Laure Minervois entre Carcassonne et Narbonne, où la vinification et l'élevage sont réalisés. Les vignes sont elles situées sur deux terroirs bien distincts: Des combes argilo-calcaires en altitude sur les villages de Siran et de La Livinière et des terroirs de grès sur le village de Laure Minervois.
Un blanc frais, sec, aromatique aux notes d' agrumes idéal pour les beaux jours.
Accords : Apéritif, asperges, poissons grillés, tartare de daurade au yuzu
Servir à 10 °
Garde : 1 à 3 ans