Pétillant naturel
Cépages : 100% Catarratto
Descriptif : Aldo Viola travaille les vignes héritées de son père situées près d’Alcamo au Nord-Ouest de la Sicile. Ce pétillant naturel est issu d’une légère macération qui apporte de l’amplitude au cépage catarratto. Le vin est riche et bien sec, avec une palette aromatique portée sur les épices douces ainsi qu’une trame de fruit à coque. Voyage en terre sicilienne garanti !
Température de service : 7-8°
Accords mets & vins :Autour d’une planche de fromages à pâte dure, des crevettes au curry, …