Rouge, Corbières, Cave Coopérative de Castelmaure, Languedoc, France
66 % Syrah et 34 % Grenache noir
Avec un élevage en fûts de chêne de 12 mois, cette cuvée est assez puissante avec des tanins fermes et soyeux des notes de cassis, fruits noirs, le tout sur une finale vanillée et torréfiée.
Accords : grillades de : boeuf, agneau ; magret de canard, plateau de fromages
Servir à 17 °
Garde : 2 à 8 ans