Rouge, Corbières, Clos De L ' Anhel, Languedoc, France
AB
Carignan 80 %, Syrah 20 %
Cuvée issue de vieilles vignes de Carignan (80 et 109 ans) peu productrices mais de belle qualité et de syrah de 25 ans environ avec un élevage en cuve uniquement afin de conserver fraîcheur et finesse.
Servir à 17 °
Accords : gigot d’ agneau, côte de boeuf grillée, couscous royal, fromages affinés
Garde : 4 à7 ans