Cépages : 100% Nebbiolo
Descriptif : Mario Fontana assemble pour ce Barolo deux terroirs principaux : 2 crus à Castiglione Falletto ainsi qu’un cru à La Morra. Le vin passe 2 ans en Botti, et se livre déjà très ouvertement sur 2018. Une belle expression de fruits rouges mûrs, de cuir, d’épices, soutenus par un tanin raffiné et bien intégré, le tout souligné par une trame fraîche. Un rouge déjà délicieux, qui gagnera encore en complexité d’ici 5 ans.
Température de service : 13-14° Passage en carafe une heure à l’avance
Accords mets & vins : Ragoût de gibier, selle d’agneau braisée et Légumes, …
Garde : 10 ans