Type : Culture en biodynamie
Cépage : 100% Fendant
Descriptif : L’emblématique vigneronne du canton du Valais, Marie-Thérese Chappaz, continue de nous épater avec ses vins. Cette cuvée issue d’une belle parcelle de chasselas de 650mètres d’altitude sur granit se livre par des notes pierreuses et de zestes d’agrumes. Il possède une matière élancée et fraîche.
Accord mets et vins : Filet de poisson d’eau douce juste poêlé, épinards et navets nouveaux, Appenzeller peu affiné, salade de pois chiches coriandre et citron confit,….
Température de service : 7-8° passage délicat en carafe conseillé.
Garde : 5 ans