Eau-de-vie De Vin, Bas Armagnac, Domaine Tariquet, France
Folle Blanche 40% Baco 30% Ugni-blanc 30%
La plus jeune des eaux-de-vie composant cet assemblage de cépages typiques du Bas-Armagnac a reçu, en nos chais, un élevage en fût de chêne durant un minimum de 13 ans.
Nez confit, proche du noyau, épicé tout en nuances et complexité. L’aération confirme la palette aromatique et précise ce caractère d’orange confite et de musc. La bouche est ample, précise, les tanins bien fondus, l’harmonie du fruit et du boisé séduit et nous livre en progression la figue sèche et le pruneau. La finale semble magique, très pure, s’éternise toute en sucrosité.