Cahors - Amphore - 2021 - Mas del Périé

Cahors - Amphore - 2021 - Mas del Périé

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Mas del Perie
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Rouge, Cahors, Mas Del Perie, Sud-ouest, France

100 % Malbec

AB

Fabien jouves, vigneron à Trespoux Rassiels depuis 2006, crée son domaine sur un des plus hauts côteaux  calcaire proche de Cahors.

Cuvée produite sur un terroir Calcaire ferrugineux Sidérolithique à 350 mètres d’altitude.

Élevage en amphores à  800 L  durant 9 mois avec un e dose de sulfite minime ( moins de 15 mg/L).

Un très beau Cahors puissant et aux tanins délicats.

Accords: magret de canard aux cèpes, côte de boeuf grillée, fromages affinés

Servir à 17 °

Garde : 5 à 15 ans