Cognac Grande Champagne, Charentes Maritimes, France
La cuvée Extra est issue de la réserve ancestrale familiale de la Maison. Exclusivement vendangée, distillée et vieillie au Domaine. Le cognac Frapin Extra a vieilli dans les chais secs pendant plusieurs décennies dans des fûts.
Robe acajou. Le nez est très doux, complexe et évolutif avec de subtiles notes de vieux porto mêlées aux effluves de boîtes à cigares en bois, typique des vieilles Grande Champagne. Des notes de fruits confits arrivent ensuite.
La bouche est souple, moelleuse, riche, gourmande et sa longueur exceptionnelle où les saveurs se fondent avec subtilité et complexité. On retrouve les notes de nez dont le fameux Rancio.
A savourer en digestif.
Pourra accompagner un dessert :
- Croustade fine aux poires, caramel de poires
- Tarte chaude au chocolat, glace praline