Cépages : 26% syrah 22% grenache 52% carignan
Cuvée emblématique de la Cave coopérative d' embres et Castelmaure qui produit là,millésime après millésime une pépite.
Élevage de 12 mois en cuve pour le fruit puis en fût bordelais et en foudre de 50hl pour la complexité.
Descriptif : Le fruit noir répond aux épices (baies sauvages). De la maturité, de la puissance, de la longueur, des tannins élégants.
Température de service : 16-18°
Accords mets & vins : Viande blanches, viandes rouges, plats épicés, plats mijotés.
Garde : 1-3 ans