Cépages : 95% Sangiovese complété par 5% de canaiolo, colorino et Malvasia nera
Descriptif : C’est un chianti très frais et d’une grande finesse que produit le domaine Selvapina, situé dans des terroirs préservés au pied des Appennins sur des sols pourvus de calcaire. Le vin est vinifié en cuve inox puis repose quelques mois en barriques et en foudre. Un chianti raffiné avec une belle fluidité, doté d’un agréable équilibre.
Température de service : 14-15°
Accords mets & vins : Parmigiana d’aubergines, terrine d’aubergines et coulis de tomate, pâtes fraîches all’amatriciana,…
Garde : 4-5 ans