Whisky, Distillerie Bows, France
Benoit Garcia a crée sa distillerie en 2016 à Montauban, dans le Tarn et Garonne.
L' original est un assemblage de cinq fûts. La fermentation dure quatre jours. Ensuite, les eaux-de-vie d’orge malté et d’orge torréfié sont distillées dans un alambic imaginé par Mr garcia : un Lagorsse de 900 litres. La réduction se fait lentement à l' eau de la montagne noire.
Suite à la sélection des cinq fûts, un assemblage est réalisé. Puis le finish se fait en fûts de Pacherenc.
L’élevage se fait en fût neuf de 225 litres avec une chauffe moyenne puis en fût roux de cognac de 400 litres.
C' est un whisky au nez de malt avec une attaque puissante, une belle longueur avec des notes florales.