Champagne en agriculture biologique et biodynamique
AB et Biodyvin
Cépages : 80 % Pinot Meunier – 15 % Chardonnay – 5 % Pinot Noir
Elevage de 4 ans sur lies, base de vendanges de 2016
Descriptif : Un nez frais sur des notes d'agrumes, de fruits secs et de grillé (noix, amandes). En bouche une effervescence vive, fraîche, précise et bien équilibrée. Le tout avec des nuances de fruits confits et une finale saline relativement persistante.
Température de service : 8°
Accords mets & vins : Idéal à l’apéritif, cocktails dinatoires, sashimis.
Garde : 1 à 3 ans