Rouge, Madiran , Alain Brumont, Sud-ouest, France
100 % Tannat
Une cuvée élaborée uniquement dans un grand millésime et élevée 40 mois en barriques neuves puis en foudres de 600 L.
Un Madiran avec un nez complexe de cacao, moka et cuir et une bouche concentrée avec des tanins présents mais fins et avec une grande longueur. Notes de cacao, cuir, boîte à cigares...
Accords: gibiers ( salmis de palombe, lièvre à la Royale, bécasse rôtie), côte de boeuf maturée aux cèpes.
Servir à 17/18° et à carafer 2 heures avant.
Garde : longue 15 à 25 ans