Rouge, Chili
Carmenère
Ce domaine chilien se situe dans les contreforts des Andes dans la vallée Almahue. Il sont réputés pour le carménère, les plus vieilles vignes datent de 1945 et sont cultivées de manière biologique.
Le vin est élevé 12 mois, en partie dans des fûts de chêne neufs et plus vieux. Avant la mise en bouteille peu de traitements et seules des levures indigènes sont utilisées.
Un rouge soyeux, rond et fruité avec des arômes de fruits rouges mûrs.
Accords : Viandes rouges, plat en sauce, plats épicés, champignons.
Servir à 17 °
Garde : 2 à 7 ans