Produit artisanalement dans une ferme de Herefordshire depuis 2008, sa particularité sont les pommes Bramley issues de la culture biologique. Celles-ci fermentent en cidre pour ensuite être distillées en vodka. Ensuite, on le distille à nouveau en gin avec au total 11 plantes botaniques sauvages soigneuseuement sélectionnées : houblon, coriandre, genévrier, réglisse, angélique, citron, orange, fleur de sureau et racine de lys.
