Cépage : 100%Pinot noir
Descriptif : Dégorgement en mai 2023. Pinot Noir élevé en fûts, prise de mouse naturelle en levures indigènes. Sans collage ni filtration ni dosage.
Un crémant complexe et bien tendu, avec une aromatique intense.
Temps de garde : 5 ans
Température de service : 11°
Accord mets et vins : Plateau de fromages du Jura, feuilleté au fromage, …