Cépage : 100 % Nebbiolo
Descriptif : Ferdinando Principiano a repris le domaine familial, dont la production était destinée à la coopérative. Issu de jeunes vignes de Nebbiolo, ce Barolo est vinifé sans intrant et passe 24 mois dans de grands foudres de chêne. Ce savoureux Barolo est d’ores et déjà prêt à être dégusté. Des notes de sous bois et de baies rouges caractérisent ce vin. La matière est légèrement tannique et l’équilibre superbe avec une grande fraîcheur sur la finale.
Température de service : 16° passage en carafe possible.
Accords mets & vins : À conseiller avec un magret de canard sauce aux champignons et potimarron rôti.
Garde : 5 ans