Holus Bolus - Santa Rita Hills- Syrah- Californie - 2019

Holus Bolus - Santa Rita Hills- Syrah- Californie - 2019

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La Boutique des Saveurs
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Cépage : Syrah 

Descriptif:  Le couple Amy et Peter s’est installé sur un beau terroir en Californie au Nord de Los Angeles. Les pieds de Syrah viennent tout droit du vignoble de Côte-Rôtie. Une partie des rafles est conservée, et le vin passe en barriques de chêne français de 2-3 vins pour plus d’un an. Tout est réuni pour une Syrah expressive avec un grain de tanin élégant. Le vin s’exprime sur des notes d’olives, de poivre noir, ainsi qu’une trame fraîche.  Une belle représentation d’un style de vins plus modernes californiens. 

Température de service : 15-16°

Accords mets & vins : Râble de lapin farci aux pruneaux et abricots secs, jus court et aubergine grillée, tajine d’agneau, pièce de bœuf grillée accompagnée de légumes d’été. 

Garde : 7ans