Rouge, Cornas, Matthieu Barret, Vallée Du Rhône, France
100 % Syrah
Produit en quantité limitée. Cornas racé. Beaucoup d’évolution raffinée dans le verre avec cette touche réglissée/cacaotée, une pointe de menthol et de rose séchée. En bouche, les saveurs lardées se fondent dans une belle matière à la fois tendue et gourmande. Et quelle qualité de tanins impressionnante !
Servir à 17 °. A Carafer 2 heures avant.
Accords : Filet mignon de porc noir, gibier, fromages affinés.