Cépage : Merlot, cabernet-franc, petit verdot, cabernet-sauvignon
Descriptif : Une cuvée réalisée pour rendre hommage à l’œnologue français Jean Claude Berrouet, qui a travaillé pour de grands châteaux bordelais avant de conseiller le domaine Tapiz. Cette cuvée est le fruit d’assemblage de parcelles sur la vallée de Uco situées à une moyenne de 1350 mètres d’altitude. Le vin est prêt à boire, il présente une belle puissance, des tanins veloutés, ainsi qu’une palette aromatique de vin évolué.
Température de service : 14-15°
Temps de garde : 5 ans
Accord mets et vins : Ragoût de chevreuil, rognons sauce madère