Cépages : Grenche noir, Carignan, cabernet sauvignon, syrah
Descriptif : Au coeur du Priorat dans le village de Gratallops, là vigneronne Meritxell Pallejà vinifie un excellent Priorat. Les vieilles vignes étagées en terrasse offrent de petits rendements ce qui amène une concentration en arômes dans le vin. Le fruit est éclatant et doté d’une grande finesse, avec un tanin bien intégré.
Température de service : 14-15° À ouvrir une bonne heure à l’avance où passage en carafe.
Accords mets & vins : Magret de canard rôti polenta aux champignons et légumes grillés, entrecôte de bœuf saignante en sauce aux échalotes,…
Garde : 6-7 ans