Cépages : Sangiovese complété par du cannaiolo et du colorino
Descriptif : Tant de fraîcheur et de finesse sur cette grande appellation qu’est Chianti ravi les papilles ! Le vigneron Silvio Messana s’engage dans une démarche de vins cultivés et vinifiés sans artifice. Ici, deux parcelles sont assemblées provenant de terroirs argilo-camcaires avec un peu de sable. Elevage en partie en fût et en cuve ciment, pour conserver de la fraîcheur et une agréable trame fruitée.
Temps de garde : 5 ans
Température de service : 14-15°
Accord mets et vin : magret de canard saignant, parmigiana aux aubergines,…