Cépages : 100% Cortese
Descriptif : En plein coeur des collines douces du Monferrato, à environ 300mètres d’altitude, le Cortese se plaît. Guido Zampaglione le magnifie à merveille dans une version de vin orange. Ce cépage blanc se livre alors dans un registre floral, sur le fruit à chair jaune. En bouche le tanin est marqué par la macération de 2mois en cuve inox, et se fini par une grande fraîcheur. Très bel équilibre.
Température de service : 15-16°
Accords mets & vins : Fritatta de courgette, caponata sicilienne, pâtes à la carbonara,…
Garde : 5-6 ans