Anjou, Blanc sec, Château de Bois Brinçon, Loire, France
AB
Chenin 100 %
La fermentation s’effectue en barrique et l' élevage en barrique de chêne de 1 à 3 vins.
La finesse aromatique du chenin prend toute sa dimension avec Terre de Grès. La minéralité et la fraîcheur gagne en compléxité et en intensité avec le temps.
Servir à 10/11 °
Accords : Brochette de lotte parfumées au safran, Saint-Jacques poêlées sur piment d’Espelette.
Garde : dès maintenant à maximum 5 ans.