Cépage : Carignan, grenache, syrah
Descriptif : Un superbe vin rouge vinifié par Dominik Hubert. Fermentation grappes entières et élevage 16 mois en foudre stockinger. Un rouge racé, avec une belle assise mais emprunt d’une rare finesse dans les arômes : rose, balsamique,…
Température de service : 14-15°
Accord mets et vins : Bon accompagnateur de joue de porc confite avec polenta aux légumes, quasi de veau,…
Temps de garde : A apprécier dès aujourd’hui, mais peut encore se conserver 2 ou 3 ans.