Terroir al Limit - Priorat - Pedra de Guix - Espagne - 2011

Terroir al Limit - Priorat - Pedra de Guix - Espagne - 2011

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La Boutique des Saveurs
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Cépages : Grenache, maccabeu, pedro-ximenez 

Descriptif :  Superbe vin blanc d’une belle complexité. Les Grenache et maccabeu séjournent en foudres quelques mois, tandis que le Pedro-ximenez subi un élevage oxydatif. Cela confère à cette cuvée une touche épicée rafraîchissante mêlée à une concentration de fruit ainsi qu’une salinité en finale. 

Température de service : 9-10°

Accords mets & vins : ris de veau et langoustines, salade de truite fumée épinards frais et pommes de terre, ou autour de fromages à pâte pressée cuite. 

Garde : 5 ans