Richard Paterson est parvenu à recréer le Mackinlay Shackleton, whisky pris dans les glaces pendant un siècle et retrouvé en Antarctique en 2006, dans la cabane de l'explorateur Sir Ernest Shackleton.
Il contient du whisky issu d'une large variété de malts des Highlands, y compris de Glen Mhor, qui était la distillerie d'origine de Mackinlay, avant de fermer en 1983.
Robe or paille, avec des reflets miroitants. Nez doux, élégant et raffiné, avec de délicats arômes de poire, de pomme écrasée et d'ananas frais. Il contient un pincée de marmelade, de cannelle et un soupçon de fumée, de gingembre et de sucre muscovado.
Son embouteillage à 47,3° serait, paraît-il, pour empêcher l'alcool de geler, crée un impact puissant en bouche, tout en donnant une sensation de légèreté et de chaleur.
Ses soupçons de fumée de feu délicate laissent lentement la place à des saveurs riches et épicées de noix de pécan, de mélasse et de caramel.