L’incontournable Gin Bio dont la production est réalisée à la distillerie familiale. Élaboré à partir d’un spiritueux à base de blé bio, sa recette est inspirée par l’histoire et la culture de son village.
Ce gin est distillé dans l’alambic familial à la Distillerie Castan, dans lequel sont également distillées d’autres alcools, notamment le Whisky.
L’eau de vie de blé va être transvasée dans une cuve de l’alambic, dans laquelle on va y faire infuser nos baies de genièvres et différentes plantes. Une fois l’infusion faite, l’alcool sera distillé traditionnellement par notre alambic.